随着国民生活水平的提高和健康意识的不断增强，对优质蛋白质的需求日益增加，乳清蛋白作为优质蛋白质来源，具有高生物价、易消化吸收等特点，能满足人们营养补充需求，受到众多消费者的青睐，此外，近年来，我国大力推广全民体育健身，全民健身被纳入国家战略层面，在国家全民健身政策的积极推动下，健身热潮在中国持续兴起，越来越多的人参与到健身运动中，乳清蛋白粉因其高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的特点，且含有的支链氨基酸有助于延缓运动疲劳、促进肌肉合成，成为健身人士首选的蛋白质补充品，随着健身人群数量的不断增加，对乳清蛋白粉的需求也持续增长，庞大的市场需求带动我国乳清蛋白粉行业市场规模持续扩大，据统计，2024年我国乳清蛋白粉行业市场规模达19.95亿元，同比增长15.38%。
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关键词：乳清蛋白粉市场政策、乳清蛋白粉产业链、乳清蛋白粉市场规模、乳清蛋白粉竞争格局、乳清蛋白粉发展趋势
乳清（whey），以生乳为原料，采用凝乳酶、酸化、或膜过滤等方式生产奶酪、酪蛋白、及其它类似制品时，将凝乳块分离后而得到的液体，乳清富含多种优质蛋白质，包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等，这些蛋白质含有人体必需的全部氨基酸，且氨基酸组成模式与人体蛋白质氨基酸组成模式接近，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等诸多优点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，而乳清蛋白粉（whey protein powder）是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于25%的粉末状产品。根据加工工艺、蛋白质含量以及处理方式的不同，乳清蛋白粉可以分为浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉等类型。
近年来，我国高度重视包括乳清蛋白粉在内的营养补充剂行业发展，相继发布一系列政策支持、鼓励和规范行业发展，为我国乳清蛋白粉行业发展提供了良好的政策环境，如：2025年4月，商务部、国家卫生健康委等12部门发布《促进健康消费专项行动方案》，指出：培育和发展健康消费领域新质生产力，提升健康商品和服务供给质量，打造新业态新模式新场景，更好满足人民健康消费需求。
乳清蛋白粉行业上游主要包括乳清、添加剂（如甜味剂、香精）、包装材料（塑料罐、纸袋）、营养素（维生素、矿物质）等原辅料供应商以及乳清蛋白提取设备供应商；行业下游主要包括健身房、体育用品店、药店、商超、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，健身房、体育用品店、药店、商超等线下销售渠道侧重体验式销售和专业指导，而天猫、京东、抖音、小红书等电商平台，通过电商直播、内容营销触达年轻消费者，线上销售占比逐年提升。
乳清蛋白粉核心消费人群主要包括健身爱好者（增肌、减脂需求）、运动人群（运动员、体育生），其中，乳清蛋白因增肌效果显著，更受健身男性青睐，占比超60%，而女性消费者呈现“三高”特征（高年龄、高收入、高购买力），集中在精致妈妈、资深中产等群体，更关注低卡、塑形及家庭健康需求。从消费者年龄结构来看，乳清蛋白核心消费人群为年轻人，其中，18-29岁群体约占50%，30-40岁群体约占41.7%。
相关报告：智研咨询发布的《中国乳清蛋白粉行业市场竞争格局及发展前景研判报告》
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注：本文节选出自智研咨询发布的《2025年中国乳清蛋白粉行业政策汇总、产业链图谱、市场规模及发展趋势研判：消费人群以健身爱好者、运动人群为主[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询搜索查看。
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